2012年4月アーカイブ

イベント限定商品のご案内bottle

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地元の酒米 夢山水を使って純米吟醸酒を造り、-7℃で一年間熟成させました。

 

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8周年記念の特別な純米吟醸酒です。

 

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大吟醸酒を酒袋で搾りました。袋に圧力をかけずに自然にたれてきたお酒だけを瓶詰めしました。

 

いずれも数量限定です。3日からお早めにrun

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み109号

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アルコールが15度を超えました。日曜日に搾る予定です。

仕込み112号

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アルコールが15度を超えました。華やかな香りがします。

仕込み115・116号

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アルコールが14度を超えました。いい香りが広がっています。

仕込み119号

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アルコールが13度を超えました。タンクいっぱいに華やかな香りが漂っています。

 

いずれも順調です。搾りまで楽しみですねbottle

ではまたpaper

温かい日が続いて春らしくなってきましたcherryblossom

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蔵の周りにはつくしが元気に出てきましたsun

 

ゴールデンウイークに向けてこいのぼりの準備をしましたfish

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爽やかな風を受けて元気に泳いでいますpisces

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国道からでもよく見えます。

近くに来て何匹泳いでいるか数えてみてくださいwink

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ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み107号

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アルコールが16度を超えました。日曜日に搾る予定です。

仕込み108号

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アルコールが15度を超えました。月曜日に搾る予定です。

仕込み109号

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アルコールが15度を超えました。小さな泡の粒が見えます。

仕込み112号

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アルコールが13度を超えました。いい香りがします。

仕込み113号

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アルコールが15度を超えました。表面が泡で覆われています。

仕込み114号

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小さな泡の粒が見えます。優しいいい香りがします。

仕込み115・116号

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アルコールが12度を超えました。搾りまではもう少しかかりそうです。

仕込み119号

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大きな玉泡がいくつも見えます。元気に発酵中。

 

いずれも順調です。

搾りまで楽しみですねbottle

GWに向けて先輩が吟醸工房入り口の笹を丁寧に刈ってくれています。clover

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GWにはイベントがありたくさんのお客様が見えるからですrvcarcarbus

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几帳面な先輩なのでキレイに刈ってくれます。

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先輩を見習わないといけませんねconfident

GWにたくさんお客様が来ますようにshine

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み99号

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アルコールが16度を超えました。15日に搾る予定です。

仕込み101号

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アルコールが15度を超えました。月曜日に搾る予定です。

仕込み104号

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アルコールが17度を超えました。明日搾る予定です。

仕込み105号

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アルコールが14度を超えました。泡で覆われています。

仕込み106号

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アルコールが14度を超えました。泡で覆われています。

仕込み107号

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アルコールが15度を超えました。蓋を開けるといい香りがします。

仕込み108号

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アルコールが14度を超えました。発酵は落ちついています。

仕込み109号

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アルコールが13度を超えました。発酵は落ちついて粒泡が見られます。

仕込み110・111号

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アルコールが14度を超えました。発酵は落ちついて粒泡が見られます。

仕込み112号

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アルコールが10度を超えました。大きな玉泡が見られます。

仕込み113号

 

 

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アルコールが10度を超えました。小さな玉泡が見られます。

仕込み114号

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発酵したガスによる泡が15センチほど上がりました。元気に発酵中。

仕込み115・116号

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発酵したガスによる泡で覆われています。元気に発酵中。

仕込み119号

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昨日仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れています。

 

いずれも順調です。搾りまで楽しみですねbottle

ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み99・100号

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アルコールが15度を超えました。搾りまでもう少し。

仕込み101号

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アルコールが15度を超えました。いい香りがします

仕込み102・103号

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アルコールが16度を超えました。近日搾る予定。

仕込み104号

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アルコールが15度を超えました。静かに発酵中。

仕込み105号

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アルコールが12度を超えました。発酵は落ちついています。

仕込み106号

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アルコールが14度を超えました。華やかな香りがします。

仕込み107号

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アルコールが10度を超えました。泡で覆われています。

仕込み108号

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アルコールが10度を超えました。小さな泡の粒が見えます。

仕込み109号

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発酵したガスによる小さな泡の粒が見えます。

仕込み110・111号

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111号は泡が20センチほど上がり元気に発酵中。

仕込み112号

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発酵したガスによる泡で覆われています。

仕込み113号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。

仕込み114号

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仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。

 

いずれも順調です。

4月だというのに寒い日が続きます。風邪などひかぬようにconfident

ではまたpaper

逆戻り?!

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朝起きたらビックリwobbly

真冬の景色snow

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4月に入って雪が舞うことはたまにあるけど積もるのはなかなかありませんbearing

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スタッドレスタイヤから夏タイヤに換えたのにrvcar

昨日の春の嵐から真冬に逆戻りですねcoldsweats02

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