2013年4月アーカイブ

もうゴールデンウィークですねsunrvcar

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暖かい日差しが気持ちいいですねconfident

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鯉のぼりたちも元気に泳いでいますfishpisces

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ゴールデンウィークはこちらに来ませんか?car

お待ちしていますconfident

ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

 

仕込み129号

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日曜日に搾る予定です。

 

仕込み138号

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アルコールが17度を超えました。搾りが近いです。

 

仕込み140号

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アルコールが16度を超えました。搾りが近いです。

 

仕込み146・147号

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アルコールが10度を超えました。泡は落ちついていい香りがします。

 

仕込み148号

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発酵が盛んになり白い泡で盛り上がっています。

 

順調に発酵していますbottle

搾られるまで楽しみですねhappy02

ではまたpaper

ソ・ラ・イ・ロ

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今日は、キレイな 空色の一日でした。このところ 春らしい陽気が続き過ごしやすいです。

こんな日は シャツ 一枚で外に出かけたいものです。もちろん シャツはボタンダウンで

細身のパンツに、足元は タッセルのローファーを履いて、BGMは Shout to the top  あたりを

聴きながら ドライブしたいものです。

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最近の陽気のおかげで 町では散ってしっまた ” 桜 ” が 稲武町では見頃を迎えています。

 

 そして ゴールデンウィークは ほうらいせんの 春祭りが行われます。

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吟醸工房では いろいろな 限定酒が販売されます。ラインナップは こんな感じです。

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左: 毎年 2日間で完売してしまう 山田錦100%純米大吟醸の生酒 (首つり)

右: 本年度 品種登録された新品種の酒米の ” 夢吟香 ” を使用した 純米吟醸火入れ酒 (首つり)

 

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左: 搾りに遠心分離機を使用した 純米吟醸生酒 (やわらかさの中に味わいあり、遠心が なせる業)

中: 今年は 山田錦を使用した純米大吟醸です。例年より 軽く仕上がっていて いい酒です。いい酒です。

右: 遠心分離機を使用した 澱酒です。なめらかさバツグンです。白酒ファン マストバイ

 

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毎年爆売れの ” 記念酒 ” 今年で9周年を迎えることが出来ました。

今年は夢山水の50%精白です。香味の整いが良い酒です。

 

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もう1本 ラインナップに新しく加わったのが 本格焼酎 吟の精の ” 初垂れ(ハナタレ) ” です。

蒸留をした際、一番最初に垂れてくる焼酎で大変貴重で、全体の2~3%程度しかとれません。

アルコール度数が高く、旨味成分が凝縮され、香気成分に富んだ出来上がりになっています。

 

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量り売りも 色々な商品を御用意しております。(やわ口酒、山廃 七 生原酒 ・・・and more)

 毎年 好評の梅の実つかみ取りも行います。

そしてギャラリーでは、 商業書道家の 鈴木 愛 先生の個展が開かれます。

 

ゴールデンウィークに まだ予定が決まっていない方、ドライブがてら吟醸工房に 立ち寄って

みてはいかがでしょうか。きっと 良いお酒と出会えて、楽しいひと時が過ごせるかと思います。 

それでは お待ちしております。   夕方は少し寒いので ステンカラーのコートもお忘れなく。

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告bottle

 

仕込み128号

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アルコールが16度を超えました。搾りまでもう少し。

 

仕込み129号

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アルコールが14度を超えました。いい香りがします。

 

仕込み135号

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アルコールが16度を超えました。明日搾る予定です。

 

仕込み138号

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アルコールが15度を超えました。搾りまでもう少し。

 

仕込み140号

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アルコールが13度を超えました。白い泡で覆われています。

 

仕込み146・147号

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酵母の違いで泡の様子も違いますね。

 

仕込み148号

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仕込み体験お疲れ様でした。

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泡が出始めました。元気に発酵中。

 

暖かい日が続くと仕込みの終わりが近いことを感じさせますconfident

あと少し、がんばりますscissors

ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

 

仕込み125号

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アルコールが16度を超えました。日曜日に搾る予定です。

 

仕込み128号

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アルコールが14度を超えました。搾りまでもう少し。

 

仕込み129号

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アルコールが13度を超えました。静かに発酵中。

 

仕込み135号

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アルコールが13度を超えました。小さな玉泡が見えます。

 

仕込み137号

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表面が白い泡で覆われています。

 

仕込み138号

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泡が高く上がっています。

 

仕込み140号

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発酵が盛んになっています。

 

仕込み146・147号

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本日、仕込みが終わったところです。

 

4月に入り、雪が舞う日がありましたsnow

桜も寒そうにしてましたcherryblossom

ではまたpaper

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