2012年3月アーカイブ

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み99・100号

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アルコールが14度を超えました。発酵は落ちついています。

仕込み101号

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アルコールが13度を超えました。華やかな香りがします。

仕込み102・103号

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アルコールが13度を超えました。穏やかな香りがします。

仕込み104号

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アルコールが13度を超えました。発酵は落ちついて穏やかな香りがします。

仕込み105号

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発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが9度です。

仕込み106号

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こちらも発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが10度を超えました。

仕込み107号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。

仕込み108号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。これから活発に発酵します。

仕込み109号

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仕込んだばかりなので、蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。これから元気に発酵します。

 

いずれも順調です。

 

今日は春らしい温かい日でしたねsun

桜の蕾も大きくなったことでしょうcherryblossom

稲武の春はもう少し先ですconfident

ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告です。bottle

仕込み89号

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アルコールが15度を超えました。大吟醸なのでじっくりと時間をかけて発酵しています。

仕込み99・100号

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発酵は落ちついてます。アルコールが11度を超えました。

仕込み101号

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発酵したガスによる玉状の泡が見られます。華やかな香りがします。

仕込み102・103号

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泡が20センチほど上がり元気に発酵しています。アルコールが8度を超えました。

仕込み104号

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仕込んでから一週間が経ちます。発酵したガスによる白い泡で盛り上がっています。アルコールは5度。

仕込み105号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。

仕込み106号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。

 

いずれも順調です。

搾りまで楽しみですねshine

オーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み87号

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アルコールが16度を超えました。近々搾る予定です。

仕込み89号

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アルコールが15度になりました。発酵は落ちついています。

仕込み90・91号

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P1030524.JPG

アルコールが14度を超えました。発酵は落ちついてます。

仕込み92・93号

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アルコールが14度くらいになりました。小さい粒の泡がみえます。

仕込み95・96号

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P1030528.JPG

発酵したガスによる白い泡が見えます。アルコールが13度を超えました。

仕込み99・100号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。

仕込み101号

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仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸ってふくれ上がっています。

 

いずれも順調です。

 

温かくなったり寒くなったり、体調を壊さないようにしないとねwobbly

ではまたpaper

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み84号

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アルコールが15度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み86号

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アルコールが15度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み87号

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高かった泡が引いて発酵は落ち着いています。アルコールが14度を超えました。

仕込み89号

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こちらも高かった泡は引いて落ち着いています。アルコールが10度を超えました。

仕込み90・91号

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発酵したガスによる小さな玉泡が見られます。

仕込み92・93号

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発酵したガスによる泡が30センチほど上がっています。元気に発酵中。

仕込み95・96号

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発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。

 

いずれも順調です。

 

暖かくなって春が近いのを感じますねcherryblossom

ただ花粉さえ無ければいい季節なのにbearing

花粉症にはつらい時期が来ました、ではまたpaper

響く~~~~

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先日、和太鼓のプロフェッショナル集団「志多ら」のみなさんが仕込み体験にみえました。

普通に仕込みをして帰られるのかと思いきや。

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太鼓を並べ始めて、始まりました。和太鼓の演奏note

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お腹にめちゃめちゃ響きますhappy02

しかもめちゃカッコイイshine

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仕込んだお酒の酵母にまでしっかり響いたと思いますbottle

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おいしいお酒になること間違いなしup

たいへんありがたい日でしたhappy01

オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

仕込み79号

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アルコールが16度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み80号

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アルコールが15度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み82号

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アルコールが15度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み83号

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アルコールが15度を超えました。来週搾る予定です。

仕込み84号

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華やかな香りがしています。アルコールが12度を超えました。

仕込み86号

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発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが11度を超えました。

仕込み87号

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発酵したガスによる泡がタンクから溢れそうなので泡消し機を回しています。

仕込み89号

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発酵したガスによる泡で膨れています。元気に発酵中。

仕込み90・91号

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発酵したガスによる白い泡が見られます。元気に発酵中。

仕込み92・93号

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仕込んで間もないので所々に白い泡が見られます。

仕込み95・96号

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木曜日に仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れています。

 

いずれも順調です。

搾りまで楽しみですねbottle

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