2010年9月アーカイブ

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仕込みもはじまって半月となりました。

今週末には1本目の大仕込み(白米で750㎏仕込み)が終わり、

約1ヶ月後に新酒が搾れる予定です。

手で蒸し米を冷ます作業も半年ぶりです。

手の皮も熱さにまだ慣れておりません。熱いです!

これから徐々に体も仕込み期間に対応してゆくことでしょう。

一年後に・・・。

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仕込みも始まってから2週間、

いま立っている酒母は3本です。

この「酒母」は、これから「もろみ」となり、搾って「お酒」となり、

来年の今頃は皆さんの夕食のお供になっている事と願いつつ・・・。

収穫祭です。

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昨日は「ほうらいせん収穫祭」でした。

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稲刈りの体験をされるお客様は30名ほど。

毎年ご参加していただいてるお客様もいらっしゃいます。

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横一列に並んでスタート。刈り方もみなさんそれぞれ違います。

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家族で協力し合い刈り取ります。

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休憩も入れ2時間程で刈り取ることができました。

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刈り取りの後は昼食です。

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関谷醸造女性スタッフによる炊き出しの数々・・。

天ぷらに、

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豚汁に、

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サラダ、漬け物、炊き込み御飯等々・・・。

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そして恒例の健社長による「餅つき」です。

社長就任後初の「餅つき」となりました。

参加してくださった皆様、おつかれさまでした。

11月の仕込み体験もよろしくお願いいたします。

 こしき おこし

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今シーズン はじめて こしきを使い 米を蒸し上げました。


いよいよ 酒造りのスタートです。毎年ながら初蒸しの香りは緊張します。


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今日蒸した 米は 麹に使用されるため 麹室で布団に包まって朝まで 寝かします。


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明日、朝大活躍するのが 新しくドレスアップした麹の切返し機です。


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明日の夜から また麹との戦いが始まります。

受講しました。

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昨日は豊田消防稲武分署さんによる救命救急講習がありました。

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お店、営業、製造の社員。まじめに聞いています。

関谷醸造ではAEDを本社、稲武のお店に設置してありますが、

今回実際の中身を見て説明を受ける事が出来ました。

使わずにこしたことはありませんが、いざと言う時に使えなければ意味がありません。

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練習用のAEDでやってみます。こちら営業チーム。

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こちらは、稲武工場チーム。

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他に、心臓マッサージと人工呼吸の講習もうけました。

人工呼吸の様子1

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人工呼吸の様子2

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人工呼吸の様子3

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人工呼吸の様子4

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まじめに受講してください。

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人工呼吸の様子5

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稲武分署のやまださん。人形のジャミー(?)君ありがとうございました。

はじまりますよー。

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本日は22BYの初洗いとなります。

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はじまりました。

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今年もよろしくお願いします。

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お店で「夢こばこ」発売中です。

口当たりも良く、味の乗ったなめらかなお酒です。

お食事と共にお楽しみ下さい。

秋のお酒です。

旅行のご報告。

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今年の社員旅行は新潟です。

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長野で昼食をとり、

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新潟両津港より佐渡へ、

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到着後、一泊目の旅館へ、

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温泉に入ってからの宴会。おいしい料理と「天領盃」の燗を楽しんでから、

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カラオケです。写真がブレブレです。

こんな写真を10枚近く撮っていました。後で見たら全く使えません。

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二日酔いの朝は、たらい船に乗り、

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お寺を見学し、昼食後「天領盃」さんでの蔵見学。

その後「トキ」を見て新潟市で二泊目でした。

最終日は少し観光をして、お土産などを買いつつ帰ってきました。

二日目後半から三日目までの写真がないのは、一泊目夜にブレブレの写真を撮りすぎたからです。

来年も楽しい旅行が出来るように・・・。仕込みが始まります!!

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