2020年9月アーカイブ

オーダーメイド近況報告

 

仕込み3号

IMG_4935.JPG

週末あたりに上槽です。

 

仕込み5号

IMG_4940.JPG

泡が蓋のようになっています。

 

仕込み9号

IMG_4936.JPG

華やかな香りがします。

 

仕込み10号

IMG_4937.JPG

パチパチと泡が弾ける音がしています。

 

仕込み11号

IMG_4946.JPG

こちらもパチパチと泡が弾けています。

 

仕込み13号

IMG_4941.JPG

良い香りがしてきました。

 

仕込み14号

IMG_4942.JPG

こちらは華やかな香りがしてきました。

 

仕込み15号

IMG_4943.JPG

泡が高く上がってきました。

 

仕込み19号

IMG_4922.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

仕込み21号

IMG_4932.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

仕込み22号

IMG_4933.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

                                                    曽木

秋の訪れ

| コメント(0) | トラックバック(0)

ますます朝晩肌寒い日が多くなってきました。

仕込みも順調に進み、数日後には今季一番初めの上槽が出来そうです。

IMG_4924.JPG

店頭では、秋の味覚なども並んでいます。

IMG_4930.JPG

そして。。。『花野の賦』の予約も始まっております。

IMG_4927.JPG

10/10に販売開始です。

 

これからもっと寒くなり気温の変化、体調に気を付けて引き続き酒造り頑張ります。

 

                                         桜井

オーダーメイド酒近況報告

仕込み15号

仕込み体験お疲れ様でした。

IMG_4913.JPG

 

仕込み13,14号

仕込み体験お疲れ様でした。

IMG_4902.JPG

仕込み14号

IMG_4920.JPG

仕込み13号

IMG_4919.JPG

仕込み11号

IMG_4918.JPG

仕込み10号

仕込み体験お疲れ様でした。

IMG_4901.JPG

IMG_4914.JPG

仕込み9号

IMG_4917.JPG

仕込み5号

IMG_4921.JPG

仕込み3号

IMG_4916.JPG

 

                                              製造  曽木

ミード酒の製造

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_5432.JPGのサムネール画像

盆あけに仕込んだミード酒が間もなく完成です。

ミード酒とは、はちみつで造ったお酒で、アルコール度数が8~10%程度ありますが甘くて飲みやすいお酒です。

10月頃には店頭に並ぶ予定です。(依田)

こんにちは

こちらは朝晩がだいぶ涼しくなってきました。

今年の酒造りも始まって約一か月が経とうとしています。

今日までで7本の仕込みを行いました。

今年もオーダーメイドの近況報告をしていきます。

 

仕込み2号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_4894.JPG

IMG_4898.JPG

仕込み5号

仕込み体験お疲れ様でした。

IMG_4897.JPG

IMG_4899.JPG

 

                                          製造  曽木

 

初添え

| コメント(0) | トラックバック(0)

今日吟醸工房では、第一号の添え仕込みがありました。

IMG_1343.JPG

初添の品温はとても重要です。

IMG_1341.JPG

今日の仕込み後の予定温度は16度、、、

IMG_1342.JPG

バッチリ16度でした!

明日は踊りで仕込みは1日お休みです。

IMG_1344.JPG

これからどんどん醪の本数も増えていきますが

まずはケガの無いように

そして、より良いお酒が醸せるように

吟醸工房一丸となって励んでいきます。

                                                 製造   曽木

今宵はこれで

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_1348.JPG

9月に入って猛暑も少し落ち着き朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきました。

高原では秋の七草の一つ尾花(おばな)〈すすきの別名〉が穂をなびかせるようになりました。

IMG_1349.JPG

この季節はひやおろしがおいしい時期です。

是非一献いかがでしょうか!!

                                               BY  森下

 

本格始動!

| コメント(0) | トラックバック(0)

9月になりいよいよ7日から2酒造年度の仕込みが始まります。

出来上がった麹たちも万全の体制で出番を待っています!

夏目

kouzi.png

2020年10月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

このアーカイブについて

このページには、2020年9月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2020年8月です。

次のアーカイブは2020年10月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ