2020年12月アーカイブ

オーダーメイド酒近況報告

 

 

仕込み82号

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年明け頃上槽です

 

仕込み83号

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今週上槽予定です

 

仕込み86号

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シャープでキレがあります

 

仕込み88号

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徐々に品温を下げていきます

 

仕込み92、93号

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二本ともとても元気です

 

仕込み94号

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泡が上がってきました

 

仕込み95号

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こちらも泡が上がってきました

                                                 製造  曽木

量り売り情報!

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12月24日現在
 
今朝搾りご好評につき完売しました。
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55% 一般米55%
           
           新酒らしい爽やかさと華やかさを兼ね備えた酒質で良

毎日寒いですね

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今週は寒波の影響で寒いですね。

吟醸工房では15日から雪が降り、外は真っ白になりました。

今は駐車場の雪は溶けてなくなってます。

こんな寒い時は甘酒を飲んで暖まりませんか?

吟醸工房では甘酒を作る酒粕を販売しています。

 

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 1㎏ 税込 640円!! 純米大吟醸クラスです。 なくなり次第終了になります。

ぜひ、酒粕で甘酒を作ってみませんか? 作り方は袋の裏に書かれてるので誰でも作れますよ。

アルコールがダメな方はアルコール0%の甘酒も販売しています。

ご来店お待ちしています。

                                                矢野

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み72号

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明日上槽です

 

仕込み77号

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あと1週間くらいで上槽です

 

仕込み82号IMG_5090.JPG

華やかな香りがします

 

仕込み83号

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パチパチと泡が弾ける音がします

 

仕込み86号

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仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み88号

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仕込み体験お疲れ様でした

 

                                                  製造  曽木

量り売り情報!

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12月12日現在
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
※新規サーバーNO.4 今朝搾り 純米吟醸 オール山田錦55%
 
           薔薇由来の酵母使用
           華やかで奥行きの有る香りが◎
           とても珍しく良い酵母です!この機械に是非どうぞ!

ロゼスパークリング

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こんにちは

だいぶ寒くなってきましたね

今年も後20日です

最近あちらこちらでクリスマスソングが聞こえてきます

クリスマスにぴったりなお酒を紹介します

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ロゼスパークリングです

昨日から販売開始になりました

甘味があり、色も薄赤色でワイングラスに注ぐととても映えます

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通常のスパークリングもあります

クリスマスディナーのお供にいかがでしょうか?

                                                 製造 曽木

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み65号

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木曜日上槽です

 

仕込み66号

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こちらは金曜日に上槽です

 

仕込み67号

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味わいが有ります

 

仕込み68号

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香りが良く、まとまりがあります

 

仕込み72号

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甘味と酸味があります

 

仕込み77号

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小さな泡がたくさん見えます

 

仕込み82号IMG_5081.JPG

少しずつ泡が出てきました

 

仕込み83号

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この時期は糖化が盛んに行われています

                                                    製造 曽木

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この度、「七」がIWC2020 SAKE部門の純米酒の部で

ゴールドメダル さらに 愛知・純米トロフィー を受賞しました。

http://www.sakesamurai.jp/iwc20_medal1.html

http://www.sakesamurai.jp/iwc20_trophy.html

数ある銘柄から七が選ばれたことはスタッフ一同大感激です。

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本社店、吟醸工房店でしか購入できない商品ですが

みなさんぜひ飲んでみてください。

 

                           桜井

オーダーメイド酒近況報告

 

今日から12月に入って今年後1ヶ月で終わりですね

最近吟醸工房のある稲武もとても寒くなりました。

寒さにもコロナにも負けずに酒造りを頑張っていきます!!

 

仕込み59号

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木曜日に上槽です

 

仕込み60号

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こちらは明日上槽です

 

仕込み62号IMG_5058.JPG

今週末辺り上槽です

 

仕込み63号

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旨味があります

 

仕込み65号

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華やかな香りがします

 

仕込み66号

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なめらかな味わいです

 

仕込み67号

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香りがとても良いです

 

仕込み68号

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味わいがあります

 

仕込み72号

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泡がもこもこです

 

仕込み77号

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仕込み体験お疲れ様でした。

 

                                                 製造   曽木

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