2020年11月アーカイブ

冬の気配

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_5613.JPG

 吟醸工房周辺の紅葉もいよいよ終盤にさしかかり、徐々に冬の気配を感じさせています。酒造りも順調に進んでおり、これから高精白のお酒の造りが始まります。焼酎製造もこれからが本番です。

IMG_5614.JPG

 吟醸工房で造る「吟醸グラッパ」「木樽貯蔵」は吟醸酒クラス以上の酒粕を使用して造られています。

IMG_5617.JPG

 焼酎の製造は、これから5月中旬まで続きます。

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み57号

IMG_5041.JPG

華やかな良い香りと甘みがあります

 

仕込み59号

IMG_5042.JPG

シャープでキレがあります

 

仕込み60号

IMG_5053.JPG

キレがあります

 

仕込み62号

IMG_5043.JPG

華やかでキレイです

 

仕込み63号

IMG_5044.JPG

含み良いです。

 

仕込み64号

IMG_5045.JPG

今が発酵の中間地点くらいです

 

仕込み65号

IMG_5046.JPG

華やかな香りがしてきました

 

仕込み66号

IMG_5047.JPG

パチパチと泡がはじける音が聞こえてきます

 

仕込み67号

IMG_5026.JPG

IMG_5048.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

仕込み68号

IMG_5036.JPG

IMG_5049.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

仕込み70、71号

IMG_5037.JPG

IMG_5050.JPG

IMG_5051.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

仕込み72号

IMG_5040.JPG

IMG_5052.JPG

仕込み体験お疲れ様でした。

 

                                                  製造  曽木

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み44号

 

明日上槽です

 

仕込み51号

IMG_5028.JPG

味がまとまって来ました

 

仕込み57号

IMG_5029.JPG

香りが華やかで甘味があります

 

仕込み59号

IMG_5030.JPG

少しずつ膜ができてきました

 

仕込み60号

IMG_5031.JPG

パチパチと元気です

 

仕込み62号

IMG_5011.JPG

IMG_5032.JPG

仕込み体験お疲れさまでした。

 

仕込み63号

IMG_5022.JPG

仕込み体験お疲れさまでした

 

仕込み64号

IMG_5023.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み65号

IMG_5024.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み66号

IMG_5025.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

 

                                                  製造   曽木

通行止め×予告

| コメント(0) | トラックバック(0)

吟醸工房裏の市道に通行規制の看板を見つけました。

IMG_1700.JPG

11月22日(日)黒田ダム周辺でアルペンクラシックカーラリーが行われるようです。

約30台のラリー車両が走行するようです。

当日ダム湖周辺に行かれる方は通行止めに注意して下さい。

IMG_1699.JPG

往年の名車をどこかで見られるかもしれませんね。

                                                 BY   森下

量り売り情報!

| コメント(0) | トラックバック(0)
 
今朝搾りご好評につき完売いたしました!
 
 
11月16日現在
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
※新規サーバーNO.3 純米吟醸 山田錦50% 一般米50%
 
           まとまりの良い綺麗な酒 キレも良◎
 
   
 
サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55% 一般米55%
 
           雑味が少なく綺麗な甘味と香りの良い酒

職場体験

| コメント(0) | トラックバック(0)

稲武中学校より助っ人です。

二人とも真剣に取り組んでくれました。

IMG_5019.JPG

 

IMG_5021.JPG

残念ながらまだ未成年なのでお酒は飲めませんが将来が楽しみです。

大人になったら是非お酒を買いに来てくださいね!

 

夏目

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み44号

IMG_5012.JPG

旨味とキレがあります

 

仕込み51号

IMG_5013.JPG

徐々に品温を下げて行きます、含みが良いです

 

仕込み57号

IMG_5004.JPG

IMG_5014.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

細かい泡がたくさんあります

 

仕込み59号

IMG_5008.JPG

IMG_5015.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み60号

IMG_5010.JPG

IMG_5016.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

 

仕込み62号

IMG_5011.JPG

仕込み体験お疲れ様でした

                                                  製造   曽木

激レア量り売り情報!

| コメント(0) | トラックバック(0)
 
サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35 
 
           純米大吟醸らしく上品で綺麗な香りの良い酒◎
 
 
 
※新規サーバーNO.2 純米大吟醸 オール強力45%
 
          生のまま熟成され綺麗ながらふくらみのある酒
 
 
※新規 今朝搾り!
サーバーNO.3 純米吟醸 夢山水50% 夢山水50%
 
           透きとおる甘味と香りが良
           搾りたてならではのフレッシュな酒
 
   
 
サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55% 一般米55%
 
           雑味が少なく綺麗な甘味と香りの良い酒
 
紅葉狩りがてら是非どうぞ!
 
量り売り1.jpg

清澄度

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_5006.JPG

上槽作業が始まり 1ヶ月が経ちました。

30本の搾りが終わり あと 残すは 200本です。

今年の 夏のメンテナンスの甲斐があって、垂れてくる酒の清澄度が上がりました。

あと 7ヶ月 ガンバリマス。

柳田

オーダーメイド酒近況報告

 

仕込み44号

IMG_5001.JPG

穏やかな香り、今アルコールが11%くらいです。

 

仕込み52号

IMG_5002.JPG

細かな泡が出てきています。

                                                製造  曽木

2022年4月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

このアーカイブについて

このページには、2020年11月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2020年10月です。

次のアーカイブは2020年12月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ