2019年9月アーカイブ

日中はまだまだ暑いですが朝の気温は少しづつ下がり涼しさを感じられるようになってきました。

9月の初旬に仕込まれたもろみもあと数日で美味しいお酒に。

搾りの準備も万全です！

夏目

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み１号

仕込み２号

仕込み３号

仕込み４号

仕込み５号

仕込み６号

仕込み７号

仕込み１０号

仕込み１１号

仕込み１２号

仕込み１３号

仕込み１４号

仕込み１５号

仕込み１６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み１７号

仕込み１９号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み２０号

仕込み体験お疲れ様でした！！

本酒造年度も　無事息災で　良酒が醸せるよう祈願しました。

今年も　安全醸造に　努めます。

Ｙ．Ｙ

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み１号

仕込み２号

仕込み３号

仕込み４号

仕込み６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み７号

仕込み　１０号

仕込み体験お疲れ様でした！！

令和元年　R１BY、８月１８日の初洗いで始まり、仕込みも順調にすすみ体験もぞくぞくと！！

今年も吟醸工房に多くのお客様にお越し頂きます！！

全てのお客様に楽しんで頂けるよう明るい現場つくりに努めていきます！！

また気持ち良く過ごして頂けるよう、蔵内の美化にも努めていきます！！

今年も「旨い！！」と言って頂けるように、、、、、、。

宮瀬

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み１号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み３号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み４号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込み６号

仕込み体験お疲れ様でした！！

仕込みが進むにつれてオーダーメイドの仕込みも始まり、少ないお米を蒸す時に使う甑です。今回は7ｋｇのお米を蒸しています。

蒸されたお米が台の上に乗せらて仕込み温度の適温になるまで冷ましそれぞれのタンクに入れ仕込みます。

これからどんどん仕込みが忙しくなります。

皆さんが喜んで頂けるお酒を造れるよう頑張ります。楽しみにお待ちください。

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