2019年3月アーカイブ

初垂(はなたれ)

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 今週末より初垂の製造がはじまります。初垂とは、焼酎の蒸留の初期の香りが高く味も濃厚なものを別取りしたものを言います。通常焼酎は、2,3年貯蔵してから商品になりますが、初垂は、出来てすぐにビン詰して売られます。日本酒でたとえるなら、『しぼりたて原酒』といったところでしょうか?GWより、数量限定で販売予定です。こうご期待!! (依田)

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シャンパンファイト

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2019  新城ラリーも無事に終わりました。

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今回もシャンパンファイトの依頼がありましたが、ちゃんと役目を終える事ができたでしょうか??

                                     

                                              BY 森下

<オーダーメイド近況報告>

仕込み 154号

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仕込み 156号

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仕込み 157号

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仕込み 159号

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仕込み 160号

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仕込み 161号

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仕込み 162号

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仕込み 164号

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仕込み 165号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 167号・168号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 169号

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仕込み 171号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 173号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 174号・175号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 177号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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<オーダーメイド近況報告>

仕込み 141号

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仕込み 143号

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仕込み 145号

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仕込み 146号

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仕込み 148号

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仕込み 149号

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仕込み 150号

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仕込み 151号

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仕込み 154号

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仕込み 155号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 156号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 157号

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仕込み 159号

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仕込み 160号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 161号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 162号

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仕込み 163号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み 164号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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山廃

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今期も山廃もと製造の時期がやってきました。

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速醸もとと違い自然界にある多くの菌の活躍を段階を踏んで促し約一ヶ月間かけて造ります。

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日々の変化としっかりと向き合い毎年進化させていきます!

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ご期待ください!!

 

夏目

ムズムズしますね。

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いつの間にか 山は茶色く色づき 霞んでいます。

目は ショボショボ

鼻は ムズムズ

喉は イガイガ

辛いですよね。

スギ花粉は後少し、頑張ってのりきりましょう。

 

柳田

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