2020年2月アーカイブ

もうすぐひな祭り

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3月3日はひな祭り。

当店ではひな祭りが近くなるとお雛様を飾ります。

写真で物足りない方、ぜひお店に足を運んで見てください。

ご来店お待ちしています。

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                                                   矢野

春のことぶれ

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こんにちは。

最近朝は寒いですが、日中はだいぶ暖かくなりました。

冬が過ぎ去り春が訪れる気配がしますね。

そこで春らしい商品のご紹介です。

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春のことぶれ

程よい甘味があり、あと味はあっさりとしたお酒です。

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ロゼスパークリング

甘味があり、ガス感が心地よく、お酒自体もピンク色でかわいらしいお酒です。

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<オーダーメイド近況報告>

仕込み132号

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仕込み134号

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仕込み135号

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仕込み137号

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仕込み138号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み139号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み140号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み141号

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仕込み142号

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仕込み144号

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仕込み145号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み146号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み148号

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仕込み150号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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仕込み151号

仕込み体験お疲れ様でした!!

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初めまして!

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 本年1月より入社して約一か月がたち、初めてのブログを書かせていただくことになりました。

桜井と申します。新しい職場環境とあってドキドキの毎日です。

 これまでお酒は好きで飲んでいましたが(どうやってお酒が出来上がっていくのか?)考えたこともありませんでした。

なので蔵入りして右も左もわからない現状ですが、先輩方に教わったことを一つ一つ丁寧に行っていこうと思います。

 

 今はまだ先輩に教わりながら、指摘をしていただきながらの『蒸し』を主にやっています。

洗米した米を甑で蒸す作業です。IMG-5238.JPG

 

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順番通りに米を置き、布を被せ蒸す。単純に思える作業ですがやってみると奥が深く、慎重な作業です。

まずはこの蒸しを自信持って一人でできるようにしていきます。

 

何もかも始めてのことばかりですが、先輩に教わりながらいろんなことに挑戦し、

美味しいお酒をお客様にお届けできるようにしていきたいと思います。

 

桜井

 

 

 

梅の実の引上げ

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 昨年の6月に仕込んだ梅酒の実の取出し作業がはじまりました。昨年は梅の実が不作で心配しましたが、まずまずの出来にしあがりました!

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 実の引上げ後、梅酒は製成ろ過、度数調整後ビン詰されます。梅の実は選別後、袋詰します。お近くにお寄りの際は、是非お手に取ってみてください! (依田)

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