2009年4月アーカイブ

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73号・・・明日搾り予定です。
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74号・・・状況報告せず、大変申し訳ありませんでした。今週末に搾る予定です。P1000547.JPG
76号・・・今週月曜にしぼりました。すっきりした口当たりです。
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80号・・・本日搾ります。どんな酒になったでしょうか?
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82、83、84号・・・3本とも似たような経過をたどっております。仲良く搾れるかも?
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88号・・・仕込体験お疲れさまでした。今日で8日経過しました。今は、品温を上げています。
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91号・・・仕込体験お疲れ様でした。こちらは5日目です。泡が出てきました。
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パレットとP箱を使ったステージです。4日の「ほうらいせん春まつり」で活躍します。

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春まつりに向け、のぼりがたちました。お時間のある方は、是非おこしください。
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73号・・・来週搾れそうです。順調でした。
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76号・・・こちらも来週には搾れそうです。
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79号・・・品温さげてます。香味の整えに入ります。
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80号・・・品温下げ始めました。よく溶けてます。
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82号・・・泡が落ちて玉泡になりました。後半戦です。
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83、84号・・・メロンパンのような泡です。最高品温中です。
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今週で麹の泊まり番も終わります。仕込みもあと2本となりました。
ミーティングしてます・・・。

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いやー、良い天気ですねー。連休間近。これから外出が楽しみな季節になってきました。仕込も残すとこ後1週間程、最後まで気を抜かぬように・・・。
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67,68,69号・・・今週搾りました。報告できずすいません。キリッとしたお酒になっています。P1000516.JPG
72号・・・この週末搾り予定です。味わいあるお酒になりそうです。P1000517.JPG
73号・・・品温下げ味整えます。ちょっと長引きそうかな?P1000518.JPG
76号・・・泡が落ちました。品温も下げてます。
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79号・・・こちらも泡落ちました。香りよいです。
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80号・・・最高品温中。折返し地点です。
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82号・・・こちらも中盤過ぎました。
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83、84号・・・どちらも泡が上がりそうです。
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お、おまたせしましたッ!もう少ししたら帰ってまいりますよー。それまで少々お待ちを・・・。

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仕込もラストスパートです。小込みが並びます。
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76号・・・仕込10日目最高品温中です。発酵が進んでます。
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79号・・・土曜日体験お疲れさまでした。品温上げています。
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80号・・・日曜日体験お疲れさまでした。仕込3日めです。よく溶けております。 P1000494.JPG
 今年も5月4、5日に「ほうらいせん春まつり」がおこなわれます。稲武工場では、5周年記念の限定酒と毎年恒例の雫酒の販売、田植え祭りなどを予定しております。

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64号・・・上槽ご見学ありがとうございました。ご希望どうりのお酒になりましたでしょうか?
     皆さんで楽しくお召し上がりください。
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67、68号・・・今週末頃搾れそうです。詳しくは、遠山杜氏まで・・・。 P1000487.JPG
69号・・・こちらも今週末搾れそうです。味わいのあるお酒になりそうです。
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72号・・・泡も落ち着き、最高品温中です。
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73号・・・よく溶けてます。泡が落ち始めたところです。よい香りです。

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