2019年12月アーカイブ

<オーダーメイド近況報告>

仕込み92号

IMG_1308.JPG

 

仕込み96号

IMG_1310.JPG

 

仕込み97号

IMG_1318.JPG

 

仕込み98号

IMG_1304.JPG

 

仕込み99号

IMG_1312.JPG

 

仕込み100号

IMG_1314.JPG

 

仕込み101号

IMG_1320.JPG

 

仕込み102号

IMG_1322.JPG

 

仕込み103号

IMG_1306.JPG

 

仕込み104号

IMG_1324.JPG

 

仕込み105号

IMG_1316.JPG

 

仕込み106号

IMG_1332.JPG

 

仕込み107号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1296.JPG

IMG_1326.JPG

 

仕込み109号

IMG_1328.JPG

 

仕込み110号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1300.JPG

IMG_1330.JPG

 

仕込み111号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1301.JPG

IMG_1335.JPG

量り売り情報!

| コメント(0) | トラックバック(0)

12月27日現在

槽口しぼり販売してます!

 

サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35% 

        華やかな香りとほどよい甘味

 

 サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%

        穏やかな香りでスッキリとした綺麗な酒質

 

※サーバーNO.3 槽口しぼり

         純米吟醸 オール夢吟香50%

         華やかな香りとまろやかな含みと甘みが有りつつ、綺麗な酒質

         しぼりたてならではのフレッシュさも良 数量限定です!

   

サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55%  一般米55%

        含みの良い丸みのある味わい

門松!!

| コメント(0) | トラックバック(0)

吟醸工房も10日程前に店の前に立派な門松が出来ました。

門松が出来ると“年末だな!!”と実感し、今年も残り4日になりました。

IMG_2288[1].JPG

年末、年始も営業時間はかわりますが、休まず営業しております。

近くにお越しの際は是非、お越しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

IMG_2293[1].JPG

                                                       小木曽

今年も残りわずか

| コメント(0) | トラックバック(0)

2019年も残りわずかになりましたね。

今回は2020年、元旦に販売する商品を紹介します。

その商品は「新春初搾り」です!

このお酒は元旦当日に搾り、そのまま瓶詰しますので普段味わえない味で楽しめると思います。

吟醸工房では、午前中に届くので販売は午後からになりますが、呑んでみたい方はぜひ、

吟醸工房までお越し下さい。 

皆様のご来店お待ちしています。

IMG_1298.JPG

                                                      矢野

<オーダーメイド近況報告>

仕込み84号

IMG_1263.JPG

 

仕込み85号

IMG_1261.JPG

 

仕込み86号

IMG_1265.JPG

 

仕込み87号

IMG_1295.JPG

 

仕込み88号

IMG_1253.JPG

 

仕込み89号

IMG_1293.JPG

 

仕込み90号

IMG_1291.JPG

 

仕込み91号

IMG_1289.JPG

 

仕込み92号

IMG_1287.JPG

 

仕込み94号

IMG_1285.JPG

 

仕込み95号

IMG_1255.JPG

 

仕込み96号

IMG_1283.JPG

 

仕込み97号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1241.JPG

IMG_1281.JPG

 

仕込み98号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1242.JPG

IMG_1257.JPG

 

仕込み99号

IMG_1279.JPG

 

仕込み100号

IMG_1277.JPG

 

仕込み101号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1248.JPG

IMG_1275.JPG

 

仕込み102号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1248.JPG

IMG_1273.JPG

 

仕込み103号

IMG_1259.JPG

 

仕込み104号

IMG_1271.JPG

 

仕込み105号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1249.JPG

IMG_1267.JPG

 

仕込み106号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1251.JPG

IMG_1269.JPG

量り売り情報!

| コメント(0) | トラックバック(0)

今朝搾りご好評につき完売しました!

 

12月17日現在

サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35% 

        華やかな香りとほどよい甘味

 

 サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%

        穏やかな香りでスッキリとした綺麗な酒質

 

※サーバーNO.3 純米吟醸 オール夢山水50%

         含みの良い丸みのある味

   

サーバーNO.4 純米吟醸 山田錦55%  一般米55%

        含みの良い丸みのある味わい

製麹

| コメント(0) | トラックバック(0)

こんばんは

だいぶ寒くなってきました。

今晩は泊まり込みで麹を造っています。

IMG_8762.JPG

今回は三種類のお米で麹を造っています。

それぞれにあった手入れを行っていきます。

IMG_8764.JPG

出麹まで後14時間くらいしっかりと世話をしていきます。

                                                     曽木

<オーダーメイド近況報告>

仕込み74号

IMG_1212.JPG

 

仕込み75号

IMG_1214.JPG

 

仕込み77号

IMG_1216.JPG

 

仕込み78号

IMG_1240.JPG

 

仕込み79号

IMG_1238.JPG

 

仕込み83号

IMG_1236.JPG

 

仕込み84号

IMG_1234.JPG

 

仕込み85号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1200.JPG

IMG_1232.JPG

 

仕込み86号

IMG_1230.JPG

 

仕込み87号

IMG_1228.JPG

 

仕込み88号

IMG_1206.JPG

 

仕込み89号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1202.JPG

IMG_1226.JPG

 

仕込み90号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1203.JPG

IMG_1224.JPG

 

仕込み91号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1203.JPG

IMG_1222.JPG

 

仕込み92号

仕込み体験お疲れ様でした!!

IMG_1204.JPG

IMG_1220.JPG

焼酎蒸留

| コメント(0) | トラックバック(0)

IMG_8553.JPG

もろみを立てて、10~2週間ほどで蒸留可能な状態になります。この装置で蒸留します。

IMG_4426.JPG

これが、内部です。グラグラともろみが煮え立っていますが、実際の温度は40℃ほどです。減圧蒸留という方法で蒸留すると100℃以下で沸騰し、蒸留することができます。

IMG_8565.JPG

できたての焼酎です。最初にアルコール度数60%からはじまり、最終的に40~45%くらいの原酒が出来上がります。これを更に2~3年ほど寝かし、やっと商品となります。

量り売り情報!

| コメント(0) | トラックバック(0)

今朝搾り登場です!

生まれたての味わいをぜひ!

 

サーバーNO.1 純米大吟醸 オール山田錦35% 

        華やかな香りとほどよい甘味

 

 サーバーNO.2 純米大吟醸 オール山田錦45%

        穏やかな香りでスッキリとした綺麗な酒質

 

 ※サーバーNO.3 今朝搾り 純米吟醸  山田錦50%  一般米50% 

         華やかに広がる香りとふくよかな甘み しぼりたてのガス感も良

   

サーバーNO。4 純米吟醸 山田錦55%  一般米55%

        含みの良い丸みのある味わい

準備万端

| コメント(0) | トラックバック(0)

吟醸工房周辺では紅葉が終わり

朝晩の気温もだいぶ低くなり氷も張るようになってきました

IMG_8743.JPG

IMG_8744.JPG

社用車のトラックも冬に備えてスタッドレスタイヤに交換しました。

これで冬に向かっての準備も万全です。 

                                                BY  森下

2020年1月

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

このアーカイブについて

このページには、2019年12月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2019年11月です。

次のアーカイブは2020年1月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ