2010年12月アーカイブ

大晦日

| コメント(0) | トラックバック(0)

ここ数日の 降雪で 吟醸工房も冬化粧しました。
P1020510.JPG

新しい年を迎える準備も バッチリです。
P1020514.JPG

今年も ほうらいせん並びに一念不動を ご愛飲頂き誠にありがとうございました。

来年も お客様に 満足して頂けるよう 酒造りに精進して参ります。


P1020503.JPG

稲武工場「製造部」では、明日から年末年始の休み体制となります。


皆様。年末年始のお酒の準備はできましたか?(本社工場のブログみたいですが・・・)

P1020502.JPG

お店の奥には一念不動"赤ラベル"。

P1020501.JPG

そしてこちらの"白ラベル"は、吟醸工房のみでの発売の純米大吟です。

どちらも素敵なお酒です。お店は年末年始も休まず営業しております。

P1020498.JPG

ダダダダッ!ダダダッ!

P1020500.JPG

ダダダダッ!ダダダダッ!

P1020499.JPG

そこのカメラマン!死にたいのかっ!・・・・・・・洗浄カメラマン。

P1020492.JPG

全国的に寒波の影響を受けている今日。

皆さんいかがお過ごしでしょうか?


P1020490.JPG

本日の搾りは、仕込み39号でした。

P1020491.JPG

仕込みから、29日目でのクリスマス搾りとなりました。

続きましてオーダー、体験酒の近況報告です。


P1020493.JPG

仕込み40号・・・22日目。来週前半、来年1本目の搾りとなりそうです。

P1020494.JPG

仕込み41号・・・18日目。香味調整期間です。

P1020495.JPG

仕込み42号・・・16日目。折り返し地点に入りました。

P1020496.JPG

仕込み43号・・・16日目。こちらも同様です。アルコールは14%台に入りました。

P1020497.JPG


仕込み44号・・・12日目。最高温度中です。香が良いです。

P1020445.JPG

年末のばたばたも落ちつきそうな予感の昨日は、稲武工場の忘年会でした。

場所はやっぱりここですね。

P1020448.JPG

今回のゲストはおなじみ技術顧問の他に、遠山部長、営業のタハラさんの三名様。

P1020456.JPG

今回のメインが・・・。

P1020446.JPG

これです。しゃぶしゃぶします。

P1020455.JPG

キンメです、きんめ、金目鯛。すばらしい。

P1020452.JPG
P1020453.JPG

「死ぬまでに一度は食べてみたい。」と言った人の食べっぷりです。

P1020463.JPG

その後は前回と同じ流れで・・・。

P1020464.JPG

技術顧問。今回も軽やかなステップ。

P1020479.JPG

そして、締めはやはりこの人です。来年も金目鯛で決定ですね。

P1020442.JPG

夜になってますます寒くなりました。

稲武工場のある場所は峠のてっぺん辺り、だからよく冷えます。

今週のオーダー、体験酒の近況報告です。

P1020436.JPG

仕込み39号・・・21日目。香味調整期間中です。

P1020437.JPG

仕込み40号・・・14日目。折り返し地点となりました。

P1020438.JPG

仕込み41号・・・10日目。現在のアルコールは8%ほどです。

P1020439.JPG

仕込み42号・・・8日目。泡が上がってきました。

P1020440.JPG

仕込み43号・・・8日目。品温上げています。

P1020441.JPG

仕込み44号・・・4日目。火曜日の体験お疲れ様でした。今年もありがとうございます。

          泡が現れました。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

P1020431.JPG

昨日の搾りは仕込み38号でした。

P1020430.JPG

1本目のお酒はまもなくお届けいたします。

P1020433.JPG

本日の搾りは仕込み35号の稲作体験酒でした。

P1020435.JPG

仕込みから28日目での搾りでした。体験された皆さん、お楽しみに。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

P1020428.JPG

本日の搾りは、仕込み36号でした。

P1020429.JPG

仕込みから25日目での搾りとなりました。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

P1020421.JPG

本日の搾りは仕込み37号でした。

P1020424.JPG

手だけの出演は、営業のマサフミさん。これからサンプルをお届けに行くそうです。

お楽しみに。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

本日も搾りがありました。

P1020417.JPG

仕込み31号です。

P1020418.JPG

仕込みから33日目での搾りとなりました。

P1020415.JPG

電話を境に右側が杜氏の机です。シンプルに整っています。

反対の左側は・・・。デジカメで撮ってみるとなおさら乱雑な感じがわかります。

やたら紙、プリント類が多い。白い紙ばっかです。

おまけに電卓まで白。

白い紙ばっかだからごちゃ混ぜになってしまいます。

いけませんこれでは・・・。この騒然とした感じが仕事ぶりにも現れているのかも知れません。

「そんなのではいい仕事ができんぞ!!」といわれそうです。

シンプルになって、スマートに仕事をこなしたいです。

P1020414.JPG

・・・引き出し周辺は左側の方が整ってますかね・・・(負け惜しみ)。

シンプルになったらまたお伝えします。目指せシンプルでスマートな蔵人。

最近はタンクとお酒しか出てこないこのブログ・・・。

何か気の利いた事の一つも書きたいのですが・・・。

なかなか難しいものです・・・。

オーダー、体験酒の近況報告です。

P1020401.JPG

仕込み31号・・・30日目。来週月曜日ころの搾りとなりそうです。

P1020402.JPG

仕込み35号・・・21日目。こちらは今のところ、来週末の搾り予定です。

P1020403.JPG

仕込み36号・・・20日目。こちらも来週前半での搾り予定です。

P1020404.JPG

仕込み37号・・・18日目。アルコールが15°台になりました。

P1020405.JPG

仕込み38号・・・16日目。こちらのアルコールは14°台です。

P1020406.JPG

仕込み39号・・・14日目。折り返し地点です。香り良いです。

P1020407.JPG

仕込み40号・・・7日目。先週土曜日の体験お疲れ様でした。きれいな泡です。

P1020408.JPG

仕込み41号・・・3日目。今年もオーダーありがとうございます。筋泡がでています。

P1020410.JPG

仕込み42号・・・留め仕込み。今年もオーダーありがとうございます。

        仕込み後2時間後の様子です。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

昨日と本日も搾りがありました。

P1020397.JPG

昨日の搾りは仕込み33号でした。

P1020398.JPG

仕込みから23日目でのしぼりとなりました。


P1020399.JPG

そして本日の搾りは仕込み34号でした。

P1020400.JPG


仕込みから20日目での搾りとなりました。

搾りました。

| コメント(0) | トラックバック(0)

年末です。皆様お忙しいかと思います。蔵も全体があわただしく動き回っています。

搾りのご報告です。

P1020390.JPG

昨日は仕込み28号の搾りでした。

P1020392.JPG

仕込みから29日目での搾りとなりました。

P1020393.JPG

本日は2本搾りました。まず、仕込み29号。

P1020394.JPG

仕込みから27日目での搾りとなりました。

P1020395.JPG

2本目の搾りは、仕込み32号でした。

P1020396.JPG

仕込みから24日目での搾りとなりました。

2022年4月

          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

このアーカイブについて

このページには、2010年12月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2010年11月です。

次のアーカイブは2011年1月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

ウェブページ