オーダー酒の経過報告

お客様のオーダー酒の経過報告です

仕込み９９号

アルコールが１６度を超えました。１５日に搾る予定です。

仕込み１０１号

アルコールが１５度を超えました。月曜日に搾る予定です。

仕込み１０４号

アルコールが１７度を超えました。明日搾る予定です。

仕込み１０５号

アルコールが１４度を超えました。泡で覆われています。

仕込み１０６号

アルコールが１４度を超えました。泡で覆われています。

仕込み１０７号

アルコールが１５度を超えました。蓋を開けるといい香りがします。

仕込み１０８号

アルコールが１４度を超えました。発酵は落ちついています。

仕込み１０９号

アルコールが１３度を超えました。発酵は落ちついて粒泡が見られます。

仕込み１１０・１１１号

アルコールが１４度を超えました。発酵は落ちついて粒泡が見られます。

仕込み１１２号

アルコールが１０度を超えました。大きな玉泡が見られます。

仕込み１１３号

アルコールが１０度を超えました。小さな玉泡が見られます。

仕込み１１４号

発酵したガスによる泡が１５センチほど上がりました。元気に発酵中。

仕込み１１５・１１６号

発酵したガスによる泡で覆われています。元気に発酵中。

仕込み１１９号

昨日仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れています。

いずれも順調です。搾りまで楽しみですね

ではまた