2023年8月アーカイブ

こんにちは、上槽担当の森屋です。

さて、造りも始まり、そろそろ忙しくなってきましたが、季節はまだ夏、、、

毎日汗だくになりながら仕事しています。

タイトルの件ですが、現在吟醸工房の入口の隣は工事中となっております。

ご覧のようになっております。

新しい出入り口が付き、よりいっそう便利にお買い物いただけるようになるそうです。

工事の終了は１０月上旬ごろを予定しております。

工事中もお店の営業はしておりますので、是非ご来店ください。

暑さの峠も超え、朝夕と若干涼しくなってきました。

本日は、”一念不動　ひやおろし”　の濾過を行いました。

一夏超え熟成されたお酒は、味わいに深みが増し飲み頃を迎えました。

酢酸イソアミルの上品な香りが、非常に心地よいです。

残暑厳しき折　どうぞご自愛ください。

柳田

こんにちは

本日吟醸工房では、令和５年度の酒造りがスタートしました。

今日は洗米を行いました。

入社3年目の森屋君が吸水率を狙い通りに仕上げてくれました。

幸先良いスタートです。

今年度も吟醸工房一丸となって、頑張っていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造　　　曽木