小仕込みオーダーand体験酒近況コーナー

３月２０日仕込51号・・発酵も落ちつき、吟醸らしくなりました

３月２４日仕込５３号・・来週頭に搾る予定

３月２４日仕込５４号・・もう少しの辛抱です

３月２７日仕込56号・・今、上槽中

４月１日仕込57号・・仕上げに入りました

４月３日仕込58号・・品温を落として発酵を抑えていきます

４月３日仕込59号・・仕上げに入っていきまいた

４月４日仕込60号・・後半戦がんばっていきます

４月７日仕込61号・・品温を落として酵母のダメージを減らします

４月１４日仕込63・・酵母が本領を発揮しています。荒川