小仕込み、オーダー、体験酒近況報告

全国的に冬将軍襲来のようですね。かなりの将軍らしいです・・。見えるでしょうか？
吟醸工房も凍てつく寒さです。
仕込みにとってはありがたいです。

本日仕込み２２号を搾りました。

仕込み日数３５日目での搾りです。香りでています。

それでは、小込み、オーダー、仕込み体験酒の近況報告です。

仕込み２６号・・・２８日目。まだ一週間程かかるでしょうか。

仕込み２７号・・・２２日目。冷ましています。来週には搾れそうです。

仕込み２９号・・・２１日目。こちらは早い進み具合です。

仕込み３０号・・・１０日目。泡が上がっております。白いシュークリームのようです。

仕込み３１号・・・７日目。品温上げています。こちらは、白いカラメル焼きみたいです。

仕込み３２号・・・仕込み４日目。こちらも徐々に温度を上げています。泡が出始めた頃です。
　　　　　　　　　　こちらはまるで、白い・・・・何でしょうかね？