初垂(はなたれ)

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 今年も初垂(はなたれ)の次期がやってきました。初垂とは、蒸留の初期段階で製成される香りが高く、濃厚な味わいのある焼酎です。通常焼酎は、製成されてから2~3年貯蔵されてから、商品になりますが、初垂は、製成後すぐにろ過をしてビンに詰めます。日本酒で言うと、「しぼりたて」のようなものでしょうか?今年は、焼酎の出来が非常に良く、なかなかの仕上がりになっております。機会がありましたら、是非、味わってみてください!(依田)

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このページは、ginjohkoubouが2018年5月 3日 12:19に書いたブログ記事です。

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