室温が一定に管理された貯酒倉で 只今 30本の酒が貯蔵・熟成されています。
搾ったばかりの酒は 若く荒々しいのですが、 熟成することにより
角や荒々しさがとれ 丸みが出て 調和のとれた酒質になります。
来月には、貯酒倉で熟成された ” ひやおろし ” が販売されます。
柳田
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このページは、ginjohkoubouが2021年8月 4日 08:33に書いたブログ記事です。
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