貯蔵・熟成

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室温が一定に管理された貯酒倉で 只今 30本の酒が貯蔵・熟成されています。

搾ったばかりの酒は 若く荒々しいのですが、 熟成することにより 

角や荒々しさがとれ 丸みが出て 調和のとれた酒質になります。

来月には、貯酒倉で熟成された ” ひやおろし ” が販売されます。

                                                     柳田                          

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このページは、ginjohkoubouが2021年8月 4日 08:33に書いたブログ記事です。

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