オーダー酒の経過報告

お客様のオーダー酒の経過報告です

仕込み４０号

アルコールが１６度を超えました。来週火曜日に搾る予定です。

仕込み４３号

アルコールが１５度を超えました。搾りまでもう少し。

仕込み４５号

華やかな香りが出ています。発酵は落ちついてきました。

仕込み４６号

発酵したガスによる玉泡が見られます。甘い香りがします。

仕込み４８号

発酵が盛んで白い泡に覆われています。アルコールが段々と増えていきます。

仕込み４９号

仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。これから発酵が盛んになります。

順調に育っています。

今朝は山の木々がうっすらと雪化粧をしていました。

通勤中にも雪が舞っていました

こちらに来られる際は路面凍結に注意してください。

ではまた。