オーダー酒の経過報告

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お客様のオーダー酒の経過報告ですbottle

 

仕込み22・23・24号

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発酵は落ちついて搾りまであと少しです。

 

仕込み25号

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アルコールが16度を超えました。搾りが近いです。

 

仕込み26号

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アルコールが15度を超えました。いい香りがします。

 

仕込み27号

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アルコールが14度を超えました。白い泡で覆われています。

 

仕込み28号

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アルコールが14度を超えました。いい香りがします。

 

仕込み29・30・31・32号

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2本は泡が高く上がっています。元気に発酵中。

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発酵したガスによる玉状の小さな泡が見られます。

 

仕込み34号

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発酵したガスによる玉状で覆われています。元気に発酵中。

 

仕込み35号

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アルコールが10度を超えました。元気に発酵中。

 

仕込み36号

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小さな玉泡が見られます。

 

仕込み41号

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3日の仕込み体験お疲れ様でした。

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白い泡が出てきてます。元気に発酵中。

 

仕込み42号

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4日の仕込み体験お疲れ様でした。

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白い泡で覆われています。元気に発酵中。

 

仕込み43号

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6日の仕込み体験お疲れ様でした。

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蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。

 

仕込み44号

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7日の仕込み体験お疲れ様でした。

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蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。

 

仕込み45号

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8日の仕込み体験お疲れ様でした。

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蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。

 

仕込み46号

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本日の仕込み体験お疲れ様でした。

搾りまで楽しみにしていて下さいbottle

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このページは、ginjohkoubouが2012年11月 9日 14:28に書いたブログ記事です。

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