お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み７８号
アルコールが１４度を超えました。静かに発酵中。
仕込み８０・８１号
アルコールが１６度を超えました。搾りが近いです。
仕込み８２号
高く上がっていた泡が下がりました。
仕込み８３・８４号
アルコールが１５度を超えました。静かに発酵中。
仕込み８６号
アルコールが１４度を超えました。小さな玉泡が見られます。
仕込み８８・８９号
アルコールが１２度を超えました。玉泡が見られます。
仕込み９０号
泡が高く上がっています。
仕込み９１号
高く上がっていた泡が下がり始めました。
仕込み９２号
細かい白い泡で覆われています。
仕込み９３号
白い泡で覆われています。元気に発酵中。
寒かったり温かかったり、体調管理には気をつけましょう
ではまた
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