米取り

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朝・晩めっきり寒くなって、吟醸工房のまわりの紅葉が進んでいます。

酒造りも、順調に進んで、仕込みの忙しい毎日です。

洗米が多い前日は、米取りも多くて大変です。

米の品種、精白、数量も仕込みによって違うので気を使います。

IMG_4991.JPG

酒造りの一番最初の大事な工程なので、間違えないように頑張ります。

                                                     鈴木

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このページは、ginjohkoubouが2020年10月20日 20:15に書いたブログ記事です。

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