お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み１０７号
アルコールが１６度を超えました。搾りが近いです。
仕込み１０９号
アルコールが１７度を超えました。搾りが近いです。
仕込み１１２号
アルコールが１５度を超えました。いい香りがします。
仕込み１１７号
高く上がっていた泡が下がり始めました。
仕込み１１８号
白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み１２０・１２１号
泡が盛り上がるようになっています。元気に発酵中。
仕込み１２２・１２３号
仕込み体験お疲れ様でした。
仕込んだばかりなので、蒸し米が水分を吸って膨れています。
花粉が凄いことになっています
しばらくツライ日々が続きます
がんばりましょう
ではまた
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