安全祈願

先日、醸造安全祈願のお払いが行われました。

２７ＢＹも長丁場になります。

皆が怪我なく、安全にオイシイお酒ができますように、、、、、、

体調に気を付け楽しんでいきます！！！！！

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　７号

品温を下げ始め仕上げていきます

香り・味バランス良いです！！！

仕込み　１２号

元気に湧いてます！香り出てます。

仕込み　１５号

９月１５日、仕込み体験お疲れ様でした。

順調なスタートです。

仕込み　１６号

９月１６日、仕込み体験お疲れ様でした。

一面泡に覆われています。品温上げていきます。

仕込み　１８・１９号

９月１９日仕込み体験お疲れ様でした。

蒸し米が水分を吸って膨れています。

味わいの違うタイプに仕上げていきます！！