料理工房 カリナリーアート 2020.Oct.
「ミード酒」
＜材料＞
| かぼちゃ（正味） | ２５０ｇ ・・・ 皮を剥き一口大に切る |
| クリームチーズ・ブルーチーズ 各２０ｇ ・・・お好みで | |
| ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ（缶） | ６０ｇ ・・・水気を切る |
| コーン（缶） | ３０ｇ ・・・ 〃 〃 |
| ＜調味料＞ | ＜添え＞ |
| 塩 | 小匙 １/3 はちみつ 適宜 |
| コショウ | 少々 紫玉葱ピクルス 〃 |
| フランスパン（バタール） 小１本 | |
＜作り方＞
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かぼちゃは蒸す（約１０分）。 塩コショウして熱い内に潰す。
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フランスパンは半分に切り中のパンを少し取り出し、１）のかぼちゃに混ぜる。
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粗熱の取れた２）にﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ～チーズをざっくり混ぜる。
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フランスパンの中にしっかり詰めて冷凍庫で３０分休ませ、１.5ｃｍ巾にスライスする。
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器に盛り付け、はちみつや紫玉葱のピクルスを添える。
