料理工房　カリナリーアート　2024.April

　　　　　　　　　　　　　　一念不動　生酛純米吟醸

＜材料＞

＜作り方＞

1.  もやし、ニラ、人参は各々サッと茹でて、冷水に取り、水気を拭う。
   
    
2.  戻した湯葉を２枚重ねて広げ、１）野菜類とカニカマを芯にして巻く。
   
    
3.  フライパンにサラダ油を熱し、２）を並べ（巻き終わりを下にして）全体がきつね色になるように、
   転がしながら揚げ焼きする。
   
    
4.  焼きたての熱い内に、＜漬け汁＞に漬けてそのまま冷ます。
   
    
5.  一口大に切り分け器に盛り、大根おろし、青味を添え、＜漬け汁＞を回しかける。